Vins Non spécifié Lagarde - Clos de Chenôves - 2021

Avis Viniou

Ce vin rouge de la cuvée Clos de Chenôves, produit par le Château Lagarde en Bourgogne, attire les amateurs de vins français pour son caractère typiquement bourguignon. Le millésime 2021 est le reflet d'une année marquée par des conditions climatiques variées, révélant un vin d'une belle structure avec une acidité équilibrée et des tanins souples. La Bourgogne est réputée pour ses terroirs variés, influencés par ses sols calcaires et un climat continental modéré, conférant au vin une complexité unique. Le Château Lagarde, bien qu'inconnu des grandes appellations, suit des techniques de vinification traditionnelles, s'assurant de la pureté et de l'élégance de ses vins, soutenant ainsi sa bonne réputation régionale.

Pour sublimer ce rouge bourguignon, il se mariera à merveille avec un bœuf bourguignon, plat emblématique de sa région d’origine. Les notes terreuses et fruitées du vin complèteront impeccablement ce classique mijoté. D'autres accords intéressants incluent un coq au vin ou des champignons farcis. Pour les amateurs de fromages, un Cîteaux fermier ou un Époisses affiné mettra en valeur la rondeur et le bouquet aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16°C pour déployer toute sa gamme aromatique. Un léger carafage d'environ 20 à 30 minutes lui permettra de s’ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis intense, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et épices. En bouche, laissez-vous guider par sa texture soyeuse et sa douce complexité. Cette approche en trois étapes enrichira votre expérience et mettra en avant les qualités intrinsèques de ce vin.