Vins Non spécifié Domaine Daniel Masson - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Daniel Masson propose ici un vin rouge sec issu du millésime 2018, une année particulièrement favorable en Bourgogne. Même si l’appellation précise n’est pas spécifiée, il y a de fortes chances qu’il s’agisse d’un vin élaboré majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions climatiques généreuses, offrant des raisins à la maturité parfaite, ce qui se traduit souvent par des rouges intenses, fruités et bien structurés. Les pratiques de vinification traditionnelles en Bourgogne privilégient l’expression du terroir, avec une extraction douce, afin de préserver la finesse aromatique et la fraîcheur typiques du Pinot Noir.

La Bourgogne bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds et ensoleillés, sujets parfois à des variations marquées selon les années. Les sols y sont réputés pour leur grande diversité, majoritairement composés d’argile et de calcaire, ce qui favorise l’expression nuancée des vins et leur élégance naturelle. La région possède une histoire viticole riche, remontant à l’époque romaine, et s’est taillée une réputation mondiale pour ses vins d’une grande pureté.

Ce vin rouge sec de Bourgogne sera un excellent compagnon pour une cuisine raffinée mais accessible. Pensez à l’accompagner d’un rôti de veau aux girolles, d’une volaille de Bresse rôtie, ou encore d’un bœuf bourguignon, un plat emblématique de la région. Il s’accordera aussi parfaitement avec un plateau de fromages affinés, en particulier l’époisses ou le chaource. Si vous souhaitez sortir du terroir, des plats à base de canard ou des risottos aux champignons feront aussi merveille.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une petite heure avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir et de développer toute sa palette aromatique. Cela vous offrira une expérience gustative optimale, en révélant à la fois fraîcheur, complexité et élégance.