Vins Non spécifié Domaine Charles Père & Fille - Le Closeau Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Charles Père & Fille nous propose ici une cuvée intitulée "Le Closeau Vieilles Vignes" issue du millésime 2023. Ce vin rouge sec reflète le savoir-faire bourguignon appliqué à des vieilles vignes, garantes d’une complexité aromatique et d’un équilibre remarquables. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, la Bourgogne est traditionnellement le royaume du Pinot Noir pour les rouges ; il y a donc fort à parier que ce cépage est l’expression principale de cette cuvée. Les vieilles vignes apportent une concentration naturelle, une belle maturité du fruit et une profondeur supplémentaire, tandis que le millésime 2023, caractérisé par des conditions climatiques plutôt favorables, accorde fraîcheur, finesse et structure.

La Bourgogne, avec ses sols majoritairement argilo-calcaires et son climat continental tempéré, offre des conditions idéales pour l’éclosion de vins d’une grande élégance. La région jouit d’une histoire viticole pluriséculaire ; chaque parcelle de vigne, ou "climat", façonne l’expression propre du vin. Dans ce terroir où la richesse des sols et la subtilité du climat sont magnifiées, les vins rouges présentent généralement une robe limpide, aux reflets rubis, et développent un nez de fruits rouges frais, de cerise et de griotte, parfois agrémenté de notes épicées ou de sous-bois à mesure du vieillissement.

Ce vin rouge s’accordera parfaitement avec un pavé de bœuf charolais, du canard rôti aux cerises, ou des plats traditionnels bourguignons comme le fameux coq au vin. Il accompagnera aussi très bien des fromages affinés tels qu’un Époisses ou un Comté de belle garde, dont la texture crémeuse et le goût puissant sublimeront les tanins fondus du vin.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la finesse de cette cuvée, je vous conseille de la servir légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C. Pensez à carafer le vin une demi-heure avant le service, surtout dans sa jeunesse, afin de lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique.