Avis Viniou
Le Domaine L'Arlot propose avec sa cuvée Clos de l'Arlot 2022 un vin rouge d'exception issu de la Bourgogne, classé en Premier Cru. Cette cuvée emblématique met en valeur tout le potentiel du Pinot Noir, cépage unique de la région, réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2022 se distingue par une vendange marquée par des conditions climatiques favorables, offrant aux raisins une maturité optimale et un parfait équilibre entre fruité et fraîcheur. Le vignoble du Clos de l'Arlot, monopole du domaine, repose sur des sols argilo-calcaires particulièrement propices à l’expression du Pinot Noir. La vinification, menée avec précision, privilégie des méthodes douces, avec des extractions maîtrisées afin de préserver la délicatesse du fruit et la pureté du terroir. L’élevage en fûts de chêne, dont une proportion mesurée de bois neuf, apporte structure et complexité sans masquer l’expression originelle du vin.
La Bourgogne bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés relativement chauds mais rarement caniculaires, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les terroirs y sont morcelés et chaque parcelle, appelée « climat », exprime une personnalité singulière. Le Clos de l'Arlot, situé sur la commune de Prémeaux dans la Côte de Nuits, s’inscrit ainsi dans une longue tradition viticole. Les premiers crus y sont recherchés pour leur capacité à conjuguer élégance, puissance contenue et complexité aromatique.
Le Clos de l'Arlot 2022 se mariera parfaitement avec des mets raffinés, à commencer par les volailles rôties, tel un filet de canette aux cerises, un magret de canard, ou encore un veau mijoté en sauce légère. Avec sa structure et sa subtilité, il accompagnera également des classiques bourguignons comme le jambon persillé, un coq au vin, ou encore un gratin de champignons forestiers. Un plateau de fromages affinés à pâte molle, comme un Époisses ou un Brillat-Savarin, révèlera aussi tout son potentiel.
Pour profiter pleinement de ses arômes délicats de fruits rouges, de violette, de sous-bois et de subtiles notes boisées, il est conseillé de le servir entre 15 et 16°C. Une aération d’une trentaine de minutes après ouverture lui permettra de s’épanouir et d’exprimer la diversité de ses nuances. Ce millésime jeune offre déjà beaucoup de plaisir mais il saura également gagner en complexité après quelques années de garde dans des conditions adéquates.
