Vins Non spécifié Matthieu de Brully - Les Bruyères - 2017

Avis Viniou

Le Matthieu de Brully Cuvée Les Bruyères 2017 est un vin rouge issu de Bourgogne, une région emblématique de la viticulture française. Bien que les détails précis ne mentionnent pas l’appellation ou le cépage, il est très probable, compte tenu des usages régionaux, que ce vin soit élaboré à partir de pinot noir, cépage roi de la Bourgogne pour les vins rouges. Le millésime 2017 a été marqué par un printemps précoce, suivi d’un été chaud et modérément pluvieux, offrant des raisins parfaitement mûrs et une belle fraîcheur aromatique. Les vins de ce millésime sont équilibrés, élégants, avec des tanins souples et une belle expression du fruit. La vinification de la cuvée Les Bruyères privilégie généralement l’extraction douce, permettant de préserver la finesse, la fraîcheur et la subtilité propres aux rouges bourguignons.

La Bourgogne se distingue par la diversité de ses terroirs, nommés “climats”, reconnus au patrimoine mondial de l’UNESCO. Les sols y sont principalement composés de marnes calcaires, d’argiles et de cailloux, favorisant la finesse des vins. Le climat est continental, avec des hivers froids et des étés relativement chauds, offrant de belles amplitudes thermiques propices au développement de l’arôme et de l’acidité, gages de longévité pour les vins. L’histoire viticole bourguignonne remonte à l’époque romaine, ancrant une tradition séculaire de vins mondialement recherchés pour leur raffinement.

Pour accompagner la cuvée Les Bruyères, privilégiez des plats à base de volaille rôtie, une caille aux raisins ou encore un coq au vin, hommage à la gastronomie bourguignonne. Ce vin saura également sublimer un filet de canard, des champignons sautés ou un fromage régional comme l’époisses ou le chaource.

Pour une dégustation optimale, servez le vin entre 15 et 16°C. Il est conseillé de l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation afin de permettre au bouquet de s’épanouir. Un carafage léger pourra valoriser sa palette aromatique, dévoilant ainsi toute la délicatesse d’un pinot noir bourguignon de belle maturité.