Vins Non spécifié Guy Bocard - 2001

Avis Viniou

Le Guy Bocard 2001 Premier Cru est un vin blanc sec issu de Bourgogne, région mondialement reconnue pour l’excellence de ses vins blancs à base de Chardonnay. Le millésime 2001 se distingue par une maturité parfaite grâce à un printemps doux, suivi d’un été chaud et ensoleillé, ce qui a permis au raisin d’atteindre un équilibre remarquable entre fraîcheur et richesse. La vinification traditionnelle en barriques de chêne, avec un élevage prolongé sur lies, confère à ce vin une texture soyeuse et des arômes complexes mêlant agrumes mûrs, fleurs blanches, miel, fruits secs et une subtile note de noisette. L’âge avancé de ce millésime apporte également une touche de beurre et de champignon, typiques des grands bourgognes ayant bien vieilli.

La Bourgogne est une région viticole qui s’étend du nord au sud-est de la France, célèbre pour ses sols argilo-calcaires et ses climats variés. Les parcelles de Premier Cru bénéficient de terroirs privilégiés, généralement situés à mi-coteaux, leur garantissant drainage, ensoleillement optimal et fraîcheur nocturne. Cette diversité de microclimats, conjuguée à un héritage viticole séculaire, produit des vins d’une grande finesse, tout en respectant l’expression pure du cépage.

Pour accompagner ce Guy Bocard 2001 Premier Cru, privilégiez des mets raffinés et subtils. Un filet de sandre ou de turbot sauce beurre blanc, un homard rôti, des noix de Saint-Jacques poêlées ou encore une volaille de Bresse à la crème seront sublimés par l’élégante complexité du vin. Il accompagnera aussi parfaitement des plats régionaux comme les escargots de Bourgogne ou un jambon persillé.

Pour une expérience optimale, servez ce vin frais mais non glacé, entre 11 et 13°C. Ouvrez-le une trentaine de minutes avant le service pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Un verre à vin blanc de grande ouverture mettra en valeur sa noblesse et sa subtilité. Bonnes dégustations.