Vins Non spécifié Château Grenouilles - 2020

Avis Viniou

Le Château Grenouilles 2020 est un vin blanc sec d’exception issu du prestigieux vignoble de Bourgogne, labellisé Grand Cru. Élaboré principalement à partir du cépage chardonnay, qui règne en maître sur cette région, ce millésime 2020 révèle une grande pureté aromatique et une expression raffinée du terroir. Les raisins proviennent sans doute de parcelles exposées en coteaux, bénéficiant de sols riches en marnes calcaires, typiques de la Côte de Beaune ou de Chablis, sièges des plus grands vins blancs bourguignons. La vinification, traditionnelle et minutieuse, met souvent à l’honneur un élevage sur lies fines en fûts de chêne, apportant au vin ampleur, complexité et subtils arômes toastés qui s’équilibrent harmonieusement avec la fraîcheur et la minéralité remarquables de ce cru.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, réputée pour produire les plus grands chardonnays. Son climat continental, avec des hivers rigoureux suivis d’étés chauds, favorise une maturité idéale du raisin sans excès ; les nuits fraîches préservent l’acidité, essentielle à la longévité du vin. La diversité des sols argilo-calcaires, entre crayeux et marneux, confère aux vins une intensité minérale, une signature propre à chaque parcelle historique et un potentiel de garde exceptionnel. Les Grands Crus sont rares, souvent issus de terroirs magnifiquement exposés, témoignant d’une longue tradition viticole qui façonne l’excellence bourguignonne.

Côté accords mets-vins, ce Grand Cru blanc s’accordera divinement avec des fruits de mer raffinés comme des huîtres spéciales ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, un tartare de bar ou encore un risotto à la truffe blanche. Il sublimera également des plats régionaux comme un poulet de Bresse à la crème, des escargots de Bourgogne ou un plateau de fromages affinés, notamment le comté et le chèvre.

Pour apprécier toute la subtilité de votre Château Grenouilles 2020, servez-le à une température de 11-13°C. Une légère aération en carafe révèlera ses arômes les plus fins. Ce vin s’exprimera pleinement dès aujourd’hui tout en pouvant évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.