Vins Non spécifié Saumaize-Michelin - Les Crays - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Crays" 2023 de Saumaize-Michelin, un blanc issu de Bourgogne, est une représentation raffinée de cette prestigieuse région viticole française. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, son cépage principal est très probablement le Chardonnay, typique des vins blancs bourguignons. Le millésime 2023 promet fraîcheur et équilibre, influencé par un terroir calcaire qui confère minéralité et complexité. Bourgogne est reconnue pour ses microclimats variés et son sol riche en calcaires et marnes, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le domaine Saumaize-Michelin, avec une longue tradition viticole, est réputé pour son engagement envers la biodynamie et la vinification soignée, créant des vins d'une richesse et d'une finesse admirables.

Pour sublimer les arômes délicats et la texture élégante de ce vin, envisagez de l'accompagner de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques ou des crustacés. Un fromage crémeux comme le Brillat-Savarin s'harmoniserait aussi parfaitement avec sa rondeur. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, pensez à le servir avec des escargots de Bourgogne, dont le mariage avec le beurre persillé intensifie les notes minérales et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C pour dévoiler sa fraîcheur et son bouquet. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour révéler son plein potentiel aromatique. Observez d'abord sa robe claire, puis humez les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et onctuosité, avant de savourer sa finale longue et minérale.