Vins Non spécifié Domaine Famille Gagey (Louis Jadot) - Clos des Guettes - 2022

Le Clos des Guettes 2022 du Domaine Famille Gagey (Louis Jadot) est un vin rouge de Bourgogne classé Premier Cru, élaboré à partir de raisins provenant de l’un des terroirs les plus prisés de la Côte de Beaune. Ce vin est majoritairement issu du cépage Pinot Noir, ce qui lui confère un profil élégant, tout en finesse et en complexité aromatique. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques optimales, offre des tanins soyeux, une belle acidité naturelle et une concentration de fruit remarquable. La vinification traditionnelle, menée en cuves ouvertes puis affinée en fûts de chêne, révèle toute la pureté du fruit, enrichie par des notes subtiles boisées et épicées.

La Bourgogne se distingue par sa mosaïque unique de climats et de sols. Le Clos des Guettes bénéficie d’un sol argilo-calcaire et d’une exposition idéale, favorisant la maturité du Pinot Noir tout en conservant fraîcheur et minéralité. Le climat tempéré, avec des étés chauds mais modérés, permet une maturation lente des raisins, essentielle à la finesse du vin. L’histoire viticole de la Bourgogne, et plus particulièrement de la Côte de Beaune, est intimement liée à la notion de “climat” — chaque parcelle révélant une expression propre du terroir et conférant aux Premiers Crus leur renommée internationale.

Ce Clos des Guettes Premier Cru 2022 se mariera parfaitement avec des plats raffinés et savoureux. Essayez-le sur un magret de canard rôti, un filet de bœuf accompagné d'une réduction au vin rouge, ou encore un pigeon aux champignons des bois. Les mets bourguignons tel qu’un œuf en meurette ou une blanquette de veau trouveront également un écho séduisant dans la structure et la fraîcheur du vin.

Pour révéler toute la complexité aromatique de ce vin, un service à une température de 15-16°C est idéal. Je conseille de l’ouvrir une heure avant la dégustation pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement et d’admirer l’élégance qu’offre ce Premier Cru de Bourgogne.