Avis Viniou
Le Domaine La Vougeraie, à travers sa cuvée Les Marconnets 2022, signe un très beau représentant de la Bourgogne rouge et de son raffinement. Issu principalement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin Premier Cru se distingue par sa robe rubis étincelante et son élégance naturelle. Le terroir des Marconnets, réputé pour ses sols argilo-calcaires bien drainés, confère une minéralité et une structure raffinée à la cuvée. La vinification au domaine respecte la tradition bourguignonne, avec une vendange manuelle, un tri rigoureux, puis une fermentation en cuves avec levures indigènes. L’élevage se fait en fûts de chêne, dont une part en bois neuf, pour apporter complexité et subtilité sans jamais dominer le fruit délicat du Pinot Noir.
La Bourgogne est une région viticole d’exception, dont la renommée s’est bâtie depuis le Moyen Âge sous l’impulsion des moines cisterciens. Son climat tempéré, ponctué de différences notables entre les saisons, favorise l’expression d’arômes précis et de belles maturités. Les sols, riches et variés, jouent un rôle décisif dans l’expression du terroir, déterminant identités et typicités jusque dans chaque parcelle classée Premier Cru comme Les Marconnets.
Ce vin se plaît avec une cuisine délicate et subtile. Il accompagnera parfaitement un magret de canard rosé, un tournedos de veau sauce aux girolles ou encore une volaille de Bresse rôtie. Pour jouer la carte régionale, optez pour un coq au vin ou une pièce de bœuf charolais aux morilles, dont la tendreté flattera la finesse du Pinot Noir.
À la dégustation, servez la cuvée Les Marconnets 2022 à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour révéler toute sa palette aromatique, marquée par des notes de fruits rouges frais, de violette et quelques nuances épicées. Ce vin dévoile tout son potentiel dès aujourd’hui, mais il saura également s’affiner quelques années en cave pour une expérience encore plus harmonieuse.
