Vins Non spécifié Comtes Lafon - Charmes - 2018

Avis Viniou

Le Comtes Lafon Charmes 2018 est un vin blanc sec d’exception issu du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne, plus précisément de l’appellation Premier Cru Charmes à Meursault. Ce millésime 2018 révèle la générosité d'une année solaire, conférant au vin une maturité du fruit remarquable tout en préservant la fraîcheur typique du terroir bourguignon. Les vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires riches et bien drainés, bénéficient du savoir-faire de la maison Comtes Lafon, référence incontestée pour la précision de ses élevages et sa capacité à traduire le terroir avec élégance. La vinification respecte l'identité de la parcelle : vendanges manuelles, fermentation en fûts de chêne avec un élevage soigné, toujours vigilant à l’équilibre entre la puissance, la structure et la finesse aromatique.

La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune dont est issu ce Premier Cru, bénéficie d’un climat continental tempéré propice à l’excellence des grands blancs. Les nuits fraîches et les journées ensoleillées participent au développement d’arômes complexes et à la conservation d’une belle acidité. Ce terroir, façonné par l’histoire viticole millénaire de la région, porte des vins à la fois raffinés, ciselés et d’une profondeur rare.

Pour accompagner ce Meursault Charmes Premier Cru, privilégiez des plats à la texture délicate mais à la richesse aromatique. Un filet de turbot sauce hollandaise, des noix de Saint-Jacques poêlées sur lit de poireaux, ou encore un vol-au-vent de volailles à la crème lui rendront justice. Les spécialités régionales comme le jambon persillé ou un fromage de chèvre affiné raviront également les amateurs.

Pour apprécier toute la subtilité de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 12 et 14°C. Une ouverture une trentaine de minutes avant dégustation permettra au bouquet d’exprimer toutes ses nuances beurrées, florales et de fruits blancs, rehaussées de notes minérales typiques des grands blancs de Bourgogne.