Vins Non spécifié Maison Louis Jadot - Beaune Aigrots 1er Cru - 1977

Avis Viniou

La Cuvée Beaune Aigrots 1er Cru 1977 de la Maison Louis Jadot est un vin rouge de Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin, issu du prestigieux terroir de Beaune, est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, connu pour son arôme délicat et sa structure soyeuse. Le millésime 1977, marqué par des conditions climatiques imprévisibles, a produit des vins complexes et charmants. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols calcaires riches, permet au Pinot Noir de développer des caractéristiques uniques, alliant finesse et profondeur aromatique. La Maison Louis Jadot, fondée en 1859, jouit d'une solide réputation pour son engagement envers la qualité et le respect des traditions bourguignonnes.

En termes d'accords mets-vins, ce Beaune Aigrots se mariera magnifiquement avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon, dont les saveurs intenses complèteront la subtilité du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le de l’emblématique coq au vin, qui résonnera avec les caractéristiques terreuses et fruitées du Pinot Noir. Les fromages à pâte molle, comme un Brie de Meaux affiné, exaltent également les notes de cerise et d'épices douces de ce 1er Cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage délicat d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes d'évolution. Lors de la dégustation, observez sa robe élégante et légèrement tuilée, synonyme d'un âge respectable. Au nez, profitez des arômes de fruits rouges confits et de sous-bois, signes d'une belle maturité. Enfin, en bouche, découvrez un équilibre subtil entre acidité et tanins fondus, révélant toute la complexité de ce vin d'exception.