Vins Non spécifié Domaine Trémeaux - Les Naugues - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Trémeaux propose, avec sa cuvée Les Naugues 2022, un vin rouge issu d’un terroir remarquable en Bourgogne, classé Premier Cru. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, la région bourguignonne est réputée pour tirer le meilleur du Pinot Noir sur ses sols variés, particulièrement dans ses crus les plus prestigieux. Ce millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques très favorables : un printemps précoce, un été estival sans excès de chaleur et des vendanges à maturité optimale, promettant un vin équilibré entre générosité du fruit et finesse tannique. La vinification, typiquement respectueuse de la tradition bourguignonne, privilégie une extraction douce pour préserver la fraîcheur et l’élégance du cépage principal, le Pinot Noir. Le passage en fûts de chêne, probablement dans la proportion traditionnelle pour un Premier Cru, vient affiner la structure et apporter des notes boisées subtiles.

La Bourgogne est mondialement reconnue pour la complexité de ses terroirs, que l’on désigne communément par le terme de “climats”. Entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, la diversité des expositions, des altitudes et la richesse des sols argilo-calcaires façonnent des vins d’une incroyable palette. La région bénéficie d’un climat continental, avec de belles variations de température entre jour et nuit, ce qui accentue la concentration aromatique et la fraîcheur naturelle des vins rouges bourguignons. L’histoire viticole y est millénaire, vestige d’une tradition perpétuée avec rigueur et minutie, où chaque parcelle est soignée avec passion.

Pour accompagner cette cuvée Les Naugues 2022, orientez-vous vers des mets raffinés qui mettront en valeur la délicatesse et la profondeur du vin. Un filet de bœuf aux girolles ou un magret de canard rôti seront des partenaires idéaux, tout comme un coq au vin, spécialité bourguignonne par excellence. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des crottins de Chavignol affinés ou un époisses, en veillant toutefois à bien respecter l’intensité du vin.

Pour révéler toute la complexité aromatique de ce Premier Cru, servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafé s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce service offrira une belle expression fruitée, des tanins soyeux et une finale harmonieuse, typiques des grands rouges de Bourgogne.