Vins Non spécifié Claude Leblanc - Marissou - 2021

Avis Viniou

La cuvée Marissou 2021 du domaine Claude Leblanc se présente comme un vin blanc sec de Bourgogne, classé Premier Cru, millésime d’une année marquée par la fraîcheur et l’équilibre. Élaboré selon les principes rigoureux des plus beaux terroirs bourguignons, il est fort probable qu’il soit issu majoritairement de Chardonnay, cépage roi de la région pour les blancs. Les vendanges 2021, affectées par un printemps frais et quelques épisodes de gel, offrent un vin à la fois tendu, d’une belle minéralité, avec des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, et parfois une touche d’amande ou de noisette. La vinification privilégie une expression pure du fruit : pressurage direct, élevage sur lies, souvent en fûts de chêne (dont une part peut être neuve pour la complexité), le tout cadré par une acidité naturelle préservée.

La Bourgogne est un vignoble historique, dont la mosaïque de parcelles et de sous-sols compose la magie du mot « terroir ». Les sols, principalement calcaires et marneux, impriment une élégance minérale à ces blancs, dotés d’une finesse exceptionnelle. Le climat semi-continental, avec des étés tempérés et des hivers froids, favorise une maturation lente du raisin et concentre les arômes tout en maintenant de la fraîcheur. Le savoir-faire local et l’histoire séculaire du vignoble assurent à chaque cuvée un ancrage fort dans la tradition, tout en s’ouvrant aux exigences contemporaines, notamment au travers de pratiques viticoles respectueuses de l’environnement.

Ce vin blanc Premier Cru se mariera parfaitement avec des mets raffinés. Il sublimera, par exemple, une volaille à la crème ou un sandre au beurre blanc. Pour jouer l’accord local, osez des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé. Les poissons grillés, les fruits de mer, ainsi qu’un comté affiné ou un chèvre frais seront aussi des partenaires de choix, grâce à sa fraîcheur et sa profonde sapidité.

Pour apprécier pleinement toute la palette aromatique de la cuvée Marissou 2021, je vous conseille de la servir entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes à l’avance, ou carafez-la si vous souhaitez révéler davantage sa complexité, notamment s’il s’agit d’une cuvée jeune et encore un peu réservée. Ce vin possède également une bonne aptitude à la garde, n’hésitez pas à en mettre quelques bouteilles de côté pour les prochaines années.