Vins Non spécifié Le Clos Voyen - Clos Roussots - 2024

Avis Viniou

Le Clos Voyen présente ici sa cuvée Clos Roussots 2024, un vin rouge Premier Cru issu de la prestigieuse région de Bourgogne. Ce millésime, tout juste élaboré, met en avant le savoir-faire du domaine et l’expression authentique de son terroir. Les Premiers Crus bourguignons sont reconnus pour leur capacité à révéler la finesse des sols et la complexité aromatique du cépage roi de la région, le Pinot Noir. La vinification, généralement réalisée en grappes entières ou partiellement égrappées, respecte la pureté du fruit et privilégie l’équilibre entre fraîcheur, structure tannique soyeuse et élégance.

La Bourgogne, réputée pour ses climats classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat continental tempéré, favorisant une maturation progressive des raisins, essentielle pour la subtilité du Pinot Noir. Les sols calcaires, souvent mêlés à l’argile, donnent richesse et complexité aux vins rouges, en leur permettant d’exprimer à la fois une délicate fraîcheur et un remarquable potentiel de garde. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’époque romaine et son système de classement très précis en fait un modèle de référence pour l’ensemble du monde vinicole.

Ce type de Premier Cru, encore relativement jeune en 2024, s’accordera idéalement avec des mets délicats qui sauront souligner son raffinement sans masquer ses arômes naissants. Un magret de canard grillé, une pièce de bœuf charolaise simplement rôtie, ou encore l’incontournable œuf en meurette bourguignon composeront des associations merveilleuses. Pour rester dans la tradition régionale, un jambon persillé ou du poulet de Bresse à la crème feront également honneur à ce beau vin.

Pour savourer pleinement cette cuvée Clos Roussots Premier Cru 2024, il est conseillé de la servir à une température idéale de 15 à 17°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes libérera les arômes encore un peu retenus de cette jeunesse prometteuse. Une garde de quelques années permettra sans doute de révéler toute son élégance et sa profondeur.