Vins Non spécifié Bruno Colin - les sizies - 2017

Avis Viniou

Le Bruno Colin "Les Sizies" 2017 Premier Cru est un vin rouge bourguignon issu d’un terroir de grande qualité. Ce cru provient d’une parcelle classée Premier Cru, un gage de finesse et de complexité, même si l’appellation précise ne figure pas sur votre fiche. Élaboré principalement à partir de pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce millésime 2017 révèle le savoir-faire de Bruno Colin, un vigneron reconnu pour sa précision et la pureté des expressions de ses vins. Les raisins, récoltés à maturité optimale, sont vinifiés avec une grande attention à l’équilibre entre fruité, structure et fraîcheur. L’élevage en fûts de chêne apporte des notes subtiles boisées et toastées, soutenant sans dominer le fruit.

La Bourgogne est une région viticole au climat continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et des précipitations modérées, offrant des conditions idéales pour la culture du pinot noir. Les sols variés, mêlant calcaire, argile et marnes, apportent richesse et diversité aux vins selon le lieu-dit d’origine. Ce terroir unique confère aux vins une élégance remarquable et une expressivité qui varie d’un village à l’autre. La tradition viticole bourguignonne est longue de plusieurs siècles et se distingue par la recherche constante de l’excellence et du respect du fruit.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets raffinés mais subtils, qui sauront mettre en valeur la délicatesse du pinot noir. Il s’accordera merveilleusement avec un filet de canard aux cerises, un rôti de veau aux champignons ou une caille rôtie. Les plats bourguignons, comme le coq au vin ou le jambon persillé, sublimeront également ses arômes complexes. Un brie de Meaux légèrement affiné ou un comté jeune feront de beaux accords en fin de repas.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de fines touches boisées, servez ce vin à une température de 15-17°C. Il gagnera à être carafé une trentaine de minutes avant dégustation, permettant à sa complexité de s’épanouir dans le verre.