Vins Non spécifié Domaine Masse - 1er Cru Les Servoisine - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Masse nous présente ici sa Cuvée 1er Cru Les Servoisine 2018, un vin rouge de Bourgogne alliant finesse et complexité. Issu d’un terroir classé Premier Cru, ce vin met en avant l’expression pure du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis une parfaite maturité des raisins, offrant des vins généreux, concentrés, tout en gardant leur fraîcheur caractéristique. La vinification, soignée et respectueuse des traditions bourguignonnes, privilégie l’élégance et la subtilité du fruit, avec un élevage maîtrisé pour préserver l’équilibre entre structure et finesse.

La Bourgogne est mondialement reconnue pour la qualité de ses Pinot Noir et sa mosaïque de terroirs. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, parfois ponctués de marnes, fournissant une structure minérale unique aux vins. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés tempérés, favorise une maturation lente, propice au développement d’arômes délicats et complexes. L’histoire viticole de la région, riche et séculaire, se retrouve dans l’identité même de chaque premier cru, et Les Servoisine ne fait pas exception, offrant généralement des vins expressifs et d’une jolie fraîcheur.

Ce 1er Cru Les Servoisine 2018 sera le compagnon idéal de viandes raffinées telles qu’un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises. Il s’accordera également très bien avec des plats régionaux bourguignons comme un coq au vin ou un jambon persillé. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un affinage tendre à mi-vieux tel qu’un époisses légèrement affiné ou un brillat-savarin.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir les arômes et d’assouplir la structure, renforçant ainsi la complexité de ce beau Pinot Noir Premier Cru.