Vins Non spécifié Bachelet-Monnot - Maranges La Fussière - 2019

Avis Viniou

La cuvée Maranges La Fussière 2019 du domaine Bachelet-Monnot est un vin rouge de Bourgogne classé Premier Cru. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin incarne la finesse et l’élégance du terroir de Maranges, niché à l’extrémité sud de la Côte de Beaune. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat équilibré, alternant chaleur estivale et belles vendanges, permettant une maturité optimale des raisins et une expression aromatique harmonieuse. La vinification, respectueuse de la tradition bourguignonne, privilégie l’extraction douce et l’élevage en fûts de chêne, ce qui confère à ce Premier Cru une belle structure, des tanins soyeux et une profondeur aromatique remarquable. En bouche, le vin dévoile des notes de cerise griotte, de framboise fraîche et une pointe de réglisse, avec une belle longueur minérale signature de la parcelle la Fussière.

La région de Bourgogne, réputée dans le monde entier pour la complexité de ses vins issus du Pinot Noir et du Chardonnay, se distingue par ses sols bourguignons variés, ici une prédominance d’argilo-calcaires. Le climat continental marqué y offre des étés chauds et des hivers frais, favorisant l’équilibre naturel entre sucre et acidité dans les raisins. Maranges, bien que moins célèbre que ses voisines illustres, séduit par ses terroirs en coteaux et une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, ancrée dans la tradition paysanne locale.

Ce Maranges La Fussière 2019 s’accordera idéalement avec des viandes blanches rôties comme un filet mignon de porc aux herbes, mais aussi avec un magret de canard aux cerises ou un coq au vin bourguignon. Les fromages affinés, tels qu’un Époisses ou un Cîteaux, révéleront également toute la complexité du vin. Pour un accord régional, osez l’association avec des œufs en meurette, spécialité bourguignonne relevée par la gourmandise du Pinot Noir.

Je vous recommande de déguster ce vin entre 15 et 17°C, après un passage éventuel en carafe de 30 minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce soin apporté à la température et à l’aération sublimera la pureté et la profondeur caractéristiques de ce beau Premier Cru de Bourgogne.