Vins Non spécifié Michel Lascoux - 2019

Avis Viniou

Le vin rouge 2019 du Château Michel Lascoux, bien que sans appellation spécifique, provient de l'illustre région de Bourgogne, réputée pour ses vins raffinés et ses terroirs variés. En 2019, les conditions climatiques ont permis une maturation idéale des raisins, contribuant à l'équilibre et à la richesse aromatique du vin. Le domaine Michel Lascoux, bien qu'encore discret sur la scène internationale, bénéficie des sols calcaires typiques de la Bourgogne, conférant aux vins une minéralité subtile. La Bourgogne est célèbre pour ses climats diversifiés, ses pentes douces et son héritage viticole riche, influençant incontestablement le style du vin avec des nuances culturelles et géologiques distinctes.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez de l'associer à des plats de viande comme un bœuf bourguignon, où les arômes terreux du vin complètent parfaitement les saveurs du plat. Des fromages affinés de la région, tels qu'un Époisses ou un Comté, pourraient également s'harmoniser à merveille, offrant une belle alliance entre leurs saveurs intenses et la complexité du vin. Pour une option végétarienne, des plats à base de champignons sauvages, tels qu'une poêlée forestière, mettront en valeur ses notes terreuses et fruitées.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer les arômes et assouplir les tanins. Avant de goûter, observez la robe rubis brillante du vin, sentez ses arômes fruités et floraux, puis savourez sa texture veloutée en bouche, en appréciant l'équilibre entre acidité, fruité et tanins doux.