Vins Non spécifié Famille Masse - En Veau - 2023

Avis Viniou

La cuvée "En Veau" 2023 de la Famille Massé est un vin rouge issu de Bourgogne, dans une classification Premier Cru qui témoigne de la grande qualité du terroir et du soin apporté à la vinification. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, le style typiquement bourguignon laisse supposer une présence majoritaire de pinot noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a favorisé une maturation optimale des raisins, donnant des vins à la fois fruités, structurés et dotés d'une belle fraîcheur. Les vignes bénéficient d’un terroir argilo-calcaire, dont les sols allient rigueur du climat continental et richesse minérale pour offrir des vins d’une grande élégance. La vinification se veut respectueuse, visant à préserver la pureté du fruit et la finesse typique des grands rouges de Bourgogne.

La Bourgogne est l’une des plus anciennes régions viticoles françaises, reconnue mondialement pour la qualité de ses crus. Son climat tempéré à tendance continentale, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une lente maturation des baies, expliquant la complexité aromatique des vins issus de cette région. Les sols, majoritairement composés d’argile et de calcaire, offrent un drainage parfait et participent grandement à la typicité des vins, qui se traduisent bien souvent par des notes subtiles de fruits rouges, d’épices douces et une touche minérale.

Pour accompagner ce Bourgogne Premier Cru, privilégiez des mets raffinés mais pas trop puissants afin de ne pas écraser la finesse du vin. Un magret de canard rôti, une volaille de Bresse sauce aux morilles, un filet mignon de veau ou encore une terrine de gibier seront d’excellents partenaires de dégustation. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le Brillat-Savarin ou l’Époisses s’accorderont également à merveille, tout comme des plats végétariens à base de champignons ou de lentilles.

Pour apprécier toute sa subtilité, servez ce vin entre 15 et 17°C, après une aération en carafe d'une petite demi-heure s’il est dégusté dans sa jeunesse. Vous profiterez ainsi pleinement de sa palette aromatique et de la belle structure en bouche, qualités qui en font un premier cru taillé pour la gastronomie.