Vins Non spécifié Hospices de Beaune - Cuvée Arthur Girard - 1999

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté est une cuvée prestigieuse, issue des Hospices de Beaune, millésime 1999. Cette cuvée "Arthur Girard" est un assemblage traditionnel de Pinot Noir, cépage roi incontesté des rouges de Bourgogne. L'année 1999 est particulièrement réputée dans la région pour avoir donné des vins à la fois veloutés et structurés, capables d’une grande garde. Les raisins ayant bénéficié de la singularité et du soin légendaire du domaine, la vinification vise à sublimer l’expression du terroir en conservant finesse, élégance et potentiel aromatique. En Premier Cru, cette cuvée est le reflet d’un équilibre subtil entre puissance et délicatesse, marqué par des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, de violette et des touches épicées dues à un élevage soigné.

La Bourgogne est l'une des régions les plus emblématiques du vignoble français, célèbre pour ses terroirs morcelés en "climats", chacun conférant au vin une personnalité unique. Les sols, principalement argilo-calcaires, offrent au Pinot Noir un terrain d’expression idéal en lui permettant de donner des vins raffinés, complexes et dotés d’une magnifique capacité de vieillissement. Le climat, de type continental, favorise une maturation lente et progressive, essentielle à la finesse aromatique caractéristique des grands vins de la région. L’histoire des Hospices de Beaune, fondés au XVe siècle, donne à ce vin une dimension patrimoniale supplémentaire, puisque chaque cuvée fête la générosité et l’excellence bourguignonne.

Pour accompagner cette cuvée Premier Cru, privilégiez des mets en harmonie avec sa structure subtile et sa complexité : un filet de boeuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin seront parfaits. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Comté vieux feront également honneur à ses tanins fondus et à son bouquet aromatique élégant.

Servez ce vin idéalement entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible, afin d’aérer les arômes tertiaires développés après plus de vingt ans de repos en cave. Cette dégustation mettra pleinement en valeur la noblesse de votre vin et le soin apporté à sa création.