Vins Non spécifié Mongeard-Mugneret - 1er Cru Les Suchots - 2017

Avis Viniou

Le Mongeard-Mugneret Les Suchots Premier Cru 2017 est un vin rouge issu à 100% de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2017 bénéficie d’une année relativement précoce, marquée par des conditions climatiques idéales qui ont permis une belle maturité des raisins tout en conservant une grande fraîcheur. Le terroir de « Les Suchots » est situé au cœur du vignoble de Vosne-Romanée, l’une des communes les plus prestigieuses de la Côte de Nuits. Les sols y sont argilo-calcaires, apportant finesse et élégance, tandis que l’exposition et la structure du cru favorisent l’expression d’une grande complexité aromatique. La vinification au domaine Mongeard-Mugneret demeure respectueuse du fruit, avec une extraction mesurée et un élevage en fût de chêne, souvent partiellement neuf, qui confère structure et raffinement sans masquer le caractère du terroir.

La région de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, jouit d’un climat continental à influence semi-océanique, alternant hivers froids et étés chauds. Ce climat, confronté aux variations annuelles, fait la renommée des vins de Bourgogne pour leur capacité à refléter à la fois le millésime et la signature du terroir. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et Vosne-Romanée, longtemps propriété des abbayes et des ducs, est célèbre pour ses crus d’exception, dont Les Suchots fait partie.

Ce vin se distingue par ses arômes de petits fruits rouges mûrs, de cerise et de cassis, rehaussés de nuances florales et d’un boisé subtil. Sa bouche est ample, soyeuse, soutenue par une fine tension minérale et des tanins précis. Il s’accordera parfaitement avec des viandes rôties ou grillées, telles qu’un filet de bœuf, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un magret de canard sauce aux griottes. N’hésitez pas à le marier avec une volaille de Bresse aux morilles, ou des plats bourguignons traditionnels comme un bœuf bourguignon.

Pour une expression optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 17°C. Une aération en carafe d’une heure révèlera tout son potentiel aromatique. Ce vin, déjà harmonieux, saura également se bonifier encore quelques années en cave pour exprimer toute la complexité de son terroir d’exception.