Vins Non spécifié Domaine Aegerter - Les Petites Corvées

Avis Viniou

Le Domaine Aegerter, reconnu pour son approche innovante et qualitative en Bourgogne, propose avec sa cuvée Les Petites Corvées un vin rouge non millésimé aux arômes séduisants. Bien que la cuvée ne soit pas d’appellation ou de sous-région précise, elle incarne l’élégance du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. La cuvée Les Petites Corvées offre une expression soignée, issue d’une vinification maîtrisée favorisant la pureté du fruit et une fraîcheur gourmande. Souple en bouche, le vin met en avant de jolis arômes de cerise, de groseille et de petites baies rouges, accompagnés parfois de notes épicées et légèrement boisées si l’élevage l’autorise.

La Bourgogne bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids, des printemps parfois capricieux et des étés doux à chauds, favorisant une maturation lente et progressive du raisin. Les sols, riches en calcaires et en argiles, confèrent aux vins une belle minéralité et de la finesse. Cette mosaïque viticole, forgée par des siècles d’histoire et de tradition, se retrouve dans chaque bouteille, même lorsque l’appellation n’est pas précisée. Les domaines tels qu’Aegerter s’attachent à exprimer cette authenticité bourguignonne à travers des sélections et des assemblages qui valorisent la matière et le terroir.

Avec son profil fruité et sa structure délicate, cette cuvée Les Petites Corvées accompagnera idéalement un filet de volaille rôti, un jambon persillé ou un boeuf bourguignon traditionnel. On pourra aussi le servir avec des fromages affinés, comme un Époisses ou un Saint-Nectaire. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un risotto aux champignons sera également un accord flatteur, sublimant la finesse du vin.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruit, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température de 14-16°C. Il se révèlera alors expressif et convivial, fidèle à la tradition bourguignonne d’élégance et de plaisir.