Vins Non spécifié Jérôme DUTHEL - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge Jérôme Duthel 2022 est un représentant typique de la Bourgogne, produit dans un millésime récent qui met en avant la fraîcheur et la pureté du fruit. Même si l’appellation n’est pas spécifiée, il est fort probable que ce vin ait été élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir. Ce cépage se distingue par sa capacité à retranscrire fidèlement la typicité du terroir, offrant des vins élégants, fins et d’une grande subtilité aromatique. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables en Bourgogne, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une trame acide rafraîchissante. La vinification, généralement peu interventionniste chez les vignerons attachés au respect du raisin, met en valeur des arômes de fruits rouges (cerise, framboise) ainsi que des notes florales et légèrement épicées. L’élevage en cuves ou en fûts de chêne apporte une structure soyeuse et délicate sans couvrir le fruit.

La Bourgogne bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation progressive du Pinot Noir. Les sols, souvent composés d’argiles et de calcaires, sont réputés pour leur capacité à transmettre au vin finesse et minéralité. Ce patrimoine géologique, associé à une tradition viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine puis s’est épanouie sous l’influence des moines au Moyen Âge, confère à la région une renommée mondiale pour ses vins rouges élégants.

Ce vin rouge sec et fruité s’accordera harmonieusement avec des viandes blanches rôties comme un filet de volaille, des charcuteries fines ou des plats emblématiques de la Bourgogne tels que le jambon persillé. Il fera également un bel accompagnement pour un fromage léger comme le Brillat-Savarin ou des légumes rôtis aux herbes. Les mets simples et savoureux révèleront toute la délicatesse et l’éclat du fruit.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne rouge autour de 15-17°C, dans des verres larges qui permettront au bouquet de s’exprimer pleinement. À cette température, le vin dévoilera à la fois fraîcheur, souplesse des tanins et complexité aromatique. Une légère aération en carafe peut également être bénéfique pour sublimer les arômes du millésime 2022.