Vins Non spécifié Château Chamilly - Clos des Perrières - 2022

Avis Viniou

Le Château Chamilly Clos des Perrières 2022 Premier Cru est un vin blanc sec issu de Bourgogne, où l’expression du terroir et du cépage est reine. Principalement élaboré à partir du Chardonnay, cépage emblématique de la région, ce millésime 2022 dévoile finesse et équilibre, typiques d’un grand Bourgogne blanc. Élevé dans le respect des traditions, avec un passage en fûts de chêne subtil, il révèle à la fois la pureté du fruit, des notes florales délicates, et une minéralité racée. Le Clos des Perrières bénéficie d’une situation privilégiée – sans doute sur des sols argilo-calcaires bien drainés – qui favorise à la fois concentration et complexité. L’année 2022 s’est distinguée par une belle maturité des raisins grâce à des conditions climatiques favorables, offrant un vin ample, d’une belle tension et à la finale persistante.

La Bourgogne est mondialement reconnue pour ses vins élégants exprimant la typicité de leurs climats et terroirs. Bénéficiant d’un climat continental, la région alterne hivers froids et étés chauds, offrant ainsi des conditions idéales au Chardonnay pour développer une palette aromatique riche. Les sols de Bourgogne sont variés, mais la présence marquée de calcaire contribue à la singularité des grands blancs de la région. Le vignoble bourguignon, fort de plusieurs siècles d’histoire et de traditions, porte ainsi des crus prestigieux et des artisans passionnés, à l’image du Château Chamilly.

Le caractère raffiné et structuré de ce Clos des Perrières Premier Cru 2022 en fait le compagnon idéal de la gastronomie. Il escortera à merveille des poissons fins (sole, turbot, sandre) ou des fruits de mer délicats comme les coquilles Saint-Jacques. Pour une note plus régionale, pensez à un jambon persillé de Bourgogne, une volaille de Bresse à la crème ou un plateau de fromages affinés tels qu’un comté ou un chaource.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température comprise entre 11 et 13°C. Un léger carafage lui permettra de développer toutes ses nuances et de sublimer votre dégustation.