Avis Viniou
Le vin "Cuvée Jehan de Massol" 2017 des Hospices de Beaune est un rouge élégant issu de l'emblématique région de Bourgogne, mondialement réputée pour la qualité de ses vins. Ce millésime propose une belle expression des cépages bourguignons, probablement dominé par du Pinot Noir, connu pour son raffinement et sa complexité. Le terroir unique de la Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, confère à ce vin des arômes de fruits rouges délicats et des notes subtiles d'épices. Les techniques de vinification rigoureuses des Hospices de Beaune, un domaine prestigieux avec des siècles d'histoire, assurent à ce vin une finesse exceptionnelle et une belle structure.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa délicatesse et sa profondeur. Un bœuf bourguignon, avec ses saveurs riches et mijotées, se mariera parfaitement aux notes fruitées et épicées du vin. Les volailles rôties ou les plats de canard, par leur tendreté et leur intensité gustative, créeront une harmonie avec ce vin raffiné. Pour une touche régionale, pensez à un coq au vin, qui complète merveilleusement les arômes de ce Bourgogne.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler ses arômes délicats. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra aux saveurs de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez-le pour percevoir ses notes de fruits et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur persistante. Ce vin est une véritable invitation à explorer les subtilités de la Bourgogne.
