Vins Non spécifié Charles Vienot - 1er Cru Les Cras - 2015

Le Charles Vienot Cuvée 1er Cru Les Cras 2015 est un vin rouge issu de Bourgogne, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, comme l’exige la tradition de la région. Ce millésime 2015 bénéficie d’une année particulièrement favorable, marquée par des conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec, offrant des raisins parfaitement mûrs et concentrés. Le terroir « Les Cras », classé Premier Cru, se distingue par ses sols calcaires et caillouteux, propices à l’élaboration de vins fins, élégants et d’une belle complexité aromatique. L’élevage traditionnel en fût de chêne, souvent pratiqué dans ces crus, apporte structure et nuances boisées, tout en respectant le fruit et la finesse caractéristiques du Pinot Noir bourguignon.

La Bourgogne est une région viticole de renom mondial, réputée pour la diversité de ses terroirs — les fameux climats — où chaque parcelle révèle une identité propre. Ce patchwork de sols et d’expositions, allié à un climat continental nuancé, donne naissance à certains des meilleurs vins rouges du monde, à la fois subtils, racés et d’une étonnante longévité. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte au Moyen Âge, portée par les moines cisterciens, qui ont patiemment modelé ce vignoble d’exception.

Pour sublimer cette cuvée Premier Cru, privilégiez des accords tout en finesse et en élégance. Les viandes rouges rôties ou grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, seront particulièrement mises en valeur. Un coq au vin bourguignon, plat emblématique de la région, s’associera à merveille à la structure et aux arômes du vin. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Époisses affiné ou un Comté âgé.

Afin d’apprécier pleinement le Charles Vienot Les Cras 2015, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation, voire à la carafer légèrement, surtout si elle affiche encore une belle jeunesse, pour permettre aux arômes de s’épanouir.