Vins Non spécifié Domaine de la Pousse d'Or - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de la Pousse d'Or, situé en Bourgogne, célèbre pour ses grands vins rouges, propose dans son millésime 2017 un vin excellemment structuré et charpenté même sans précisions spécifiques sur le cépage. La Bourgogne est réputée pour ses Pinot Noirs raffinés qui incarnent parfaitement le terroir unique de la région, combinant les sols calcaires et marneux à un climat continental. La technique de vinification traditionnelle met en avant un soin méticuleux, souvent caractéristique de cette région viticole d'élite. Domaine de la Pousse d'Or possède une histoire riche remontant aux périodes anciennes, toujours en quête d'excellence et respecté pour sa tradition de vinification impeccable.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, envisagez des accords mets-vins avec des plats de viande rouge, comme un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon, qui rehausseront ses nuances aromatiques et ses tanins délicats. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses, donneront également une dimension authentiquement régionale à la dégustation et compléteront harmonieusement ce vin.

Pour savourer pleinement ce Bourgogne 2017, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis profond, sentez les arômes de fruits rouges et d'épices et enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre entre acidité et structure tannique. Ces étapes révèleront toute la complexité et l'élégance de ce vin bourguignon.