Avis Viniou
Ce vin rouge provient du domaine Michel Goubard et fils, niché au cœur de la Bourgogne, région réputée pour ses terroirs d'exception. Le millésime 2018 se distingue par un équilibre remarquable entre fraîcheur et profondeur, quelque chose que l'on doit aux conditions climatiques idéales de cette année. Les techniques de vinification artisanales du domaine mettent en valeur les cépages emblématiques de la région, comme le Pinot Noir, bien qu'il ne soit pas spécifié ici. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental tempéré, influence fortement le style du vin, lui conférant des arômes subtils de fruits rouges et une structure élégante. Le domaine Michel Goubard et fils est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, contribuant à sa réputation de producteur de vins authentiques et raffinés.
Pour des accords mets-vins réussis, ce vin rouge de Bourgogne se marie à merveille avec une pièce de bœuf grillée, un coq au vin ou des fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert affiné. Les saveurs fruitées et la souplesse de ce vin sauront également sublimer des plats régionaux comme les escargots de Bourgogne ou une terrine de volaille, offrant une expérience culinaire authentique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe pourpre du vin avant de savourer ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa finesse, avant de conclure par une finale longue et élégante.
