Vins Non spécifié Olivier Leflaive - 2013

Avis Viniou

Ce vin rouge de la maison Olivier Leflaive, millésime 2013, provient de la prestigieuse région de Bourgogne. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas indiquée, la Bourgogne est réputée pour ses vins d'élégance, souvent élaborés à partir de cépages Pinot Noir. Le millésime 2013, marqué par une saison fraîche avec des vendanges tardives, donne des vins élégants avec une belle acidité et un potentiel de garde. En Bourgogne, le terroir de calcaire et de marne influence grandement la finesse et la complexité du vin. Olivier Leflaive, domaine de renom, est connu pour son approche rigoureuse de la vinification, mettant en valeur la pureté du fruit et le caractère du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui souligneront sa délicatesse et sa structure. Des viandes de volaille comme un coq au vin ou des magrets de canard seront d’excellentes options. Les champignons sauvages, tel qu’un risotto aux cèpes, compléteront également bien les arômes terreux du Pinot Noir. Ne manquez pas de découvrir les spécialités bourguignonnes telles que le bœuf bourguignon, qui offrent une association remarquable avec ces vins.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Au moment de la dégustation, contemplez sa robe rubis avant de découvrir ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins fins. Ces étapes garantiront une expérience de dégustation riche et nuancée.