Vins Non spécifié Domaine Laurent - La Refene - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Refene" du Domaine Laurent est un vin rouge de Bourgogne, une région prestigieuse et emblématique de France, réputée pour ses vins de terroir d'exception. Ce millésime 2018 est issu de cépages typiquement bourguignons tels que le Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. La Bourgogne est connue pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, et ses sols variés allant du calcaire au marneux, conférant aux vins une minéralité et une complexité uniques. Le Domaine Laurent, bien que jeune, s'est forgé une réputation pour sa capacité à produire des vins alliant tradition et innovation, en mettant en valeur les caractéristiques intrinsèques du terroir.

Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez cette Cuvée La Refene avec un bœuf bourguignon, un plat régional qui saura sublimer les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. D'autres options incluent un filet mignon en croûte de champignons ou un coq au vin, qui mettront en valeur la structure et l'élégance du vin. Pour les végétariens, un gratin de légumes au fromage affiné et une ratatouille provençale offriront une harmonie gustative intéressante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer la couleur rubis éclatante, typique du Pinot Noir, puis humez le bouquet complexe qui mêle fruits rouges, notes de sous-bois et une touche épicée. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité rafraîchissante, offrant une finale longue et élégante.