Vins Non spécifié Doudet-Naudin - 1er Cru Les Bousselots - 2018

Avis Viniou

Le Doudet-Naudin 1er Cru Les Bousselots 2018 est un vin rouge d’exception issu de la Bourgogne, une région réputée mondialement pour la finesse de ses Pinot Noir et de ses terroirs d’exception. Cette cuvée Premier Cru provient d’un climat particulièrement bien exposé, Les Bousselots, qui se situe généralement sur l’appellation Nuits-Saint-Georges, reconnue pour produire des vins au caractère affirmé. Le millésime 2018 se distingue par une météo généreuse, ayant permis une maturité optimale du raisin, avec des vins à la fois denses, expressifs et dotés d’une belle structure. Le cépage principal est le Pinot Noir, qui s’exprime ici dans toute sa précision : robe profonde, arômes de fruits rouges mûrs, de violette, de sous-bois, accompagnés de notes délicates d’épices et d’un léger boisé, signant un élevage maîtrisé.

La Bourgogne est un vignoble de tradition où le climat continental, alternant hivers froids et étés chauds, favorise une maturation lente des raisins, gage de complexité aromatique et d’élégance. Les sols calcaires et argileux de la région confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur appréciables. Fort de son histoire ancrée dès le Moyen Âge, la Bourgogne a su préserver un savoir-faire unique, valorisant la typicité de chaque « climat » ou parcelle.

Ce 1er Cru Les Bousselots accompagnera merveilleusement un magret de canard rôti, une pièce de bœuf maturée ou encore un pigeon aux champignons forestiers. Pour rester dans l’esprit bourguignon, essayez-le avec un coq au vin ou un époisses affiné. Son élégance, sa structure et sa longueur en bouche sauront s’accorder avec des mets gourmands, tout en révélant leur complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir carafé une heure au préalable. Cela permettra de révéler pleinement sa palette aromatique, tout en soulignant la finesse de ses tanins. Bonne dégustation !