Vins Non spécifié Marie Bouthenet - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, issu du domaine Marie Bouthenet en Bourgogne, millésime 2022, se présente comme un rouge sec typique de cette illustre région viticole. La Bourgogne est renommée pour ses vins d’une grande finesse élaborés majoritairement à partir du cépage Pinot Noir pour les rouges. En 2022, le climat a été marqué par des épisodes ensoleillés qui ont favorisé une maturation optimale des raisins, tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la région. La vinification, souvent effectuée de manière traditionnelle, privilégie l’expression du fruit, la délicatesse tannique et l’élégance, ce qui donne des vins subtils, empreints de notes de petits fruits rouges, de cerise, de framboise, avec parfois de fines touches florales et une bouche suave, équilibrée et persistante.

La Bourgogne bénéficie d’un terroir d’exception, composé de sols argilo-calcaires, qui confèrent au Pinot Noir une expression unique, raffinée et complexe. Le climat semi-continental, avec ses hivers froids et ses étés tempérés, impose au vigneron d’adapter soigneusement son travail à chaque millésime. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen-Âge, sous l’influence des abbayes, que la région a acquis sa réputation actuelle, fondée sur un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce vin rouge de Bourgogne, il est conseillé de l’accompagner de charcuteries fines, d’une volaille rôtie, d’un rôti de veau ou de fromages à pâte molle comme le brie ou l’époisses, ce dernier étant une spécialité régionale. Un suprême de poulet à la crème de champignons ou un filet de canard aux cerises composeront également de très beaux accords, mettant en valeur la finesse et la fraîcheur du Pinot Noir.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 15 à 16°C, afin d’exprimer toute la délicatesse de ses arômes et la souplesse de sa texture. Vous pouvez ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer et de révéler pleinement son bouquet.