Vins Non spécifié Charles VII - Les Fremiers - 2022

Avis Viniou

Le Charles VII "Cuvée Les Fremiers" 2022 est un vin rouge issu d’un terroir bourguignon, classé Premier Cru, ce qui laisse présager une qualité supérieure et une sélection rigoureuse des parcelles. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, la mention "Les Fremiers" suggère une origine du vignoble sur une parcelle renommée, souvent associée à la Côte de Beaune ou à la Côte de Nuits, où le Pinot Noir règne en maître. Ce millésime 2022, vinifié en mode sec, se caractérise par une robe rubis éclatante, des arômes élégants de fruits rouges mûrs, de cerise griotte, voire quelques notes florales de pivoine, accompagnées d’une subtile touche boisée provenant d’un élevage soigné en fût de chêne.

La Bourgogne est une région viticole emblématique au climat semi-continental, où les hivers froids succèdent à des étés chauds, favorisant une maturité parfaite du Pinot Noir. Les sols, complexes et variés, marient marnes, argiles et calcaires, apportant une finesse minérale inimitable aux vins. Berceau d’une tradition viticole millénaire, la Bourgogne attache une importance capitale à la notion de terroir, où chaque climat et chaque parcelle sont uniques, révélant toute la magie du cépage.

Pour sublimer ce vin délicat et racé, privilégiez des accords raffinés. Un magret de canard rôti, une volaille de Bresse sauce aux morilles ou encore un filet de veau sauce aux champignons seront des compagnons idéaux. Les mets bourguignons traditionnels comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin apporteront une belle résonnance régionale et magnifieront la structure et l’élégance de la cuvée.

Servez ce Charles VII "Cuvée Les Fremiers" 2022 à une température comprise entre 15 et 17°C pour en savourer toute la complexité aromatique et la fraîcheur. Une aération d’une demi-heure en carafe pourra permettre au vin de pleinement s’ouvrir si vous le dégustez dans sa jeunesse.