Vins Non spécifié Domaine Renaud Lagran - Les Rugiens 1er Cru - 1992

Avis Viniou

Le Domaine Renaud Lagran signe ici un vin issu de la cuvée Les Rugiens, classée Premier Cru, millésime 1992. Ce vin rouge de Bourgogne, bien qu’il ne précise pas une appellation officielle, laisse supposer, avec la mention « Les Rugiens », une origine à Pommard, célèbre climat du vignoble bourguignon. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin a bénéficié d’un élevage traditionnel, mettant en valeur la finesse et la complexité aromatique propres aux grands Bourgognes. Son âge lui confère aujourd’hui un bouquet tertiaire abouti, avec des notes de sous-bois, de cuir, de truffe, mêlées à des touches de petits fruits rouges compotés, et une texture à la fois veloutée et persistante.

La Bourgogne est réputée pour ses terroirs d’exception, où le mariage subtil d’un climat semi-continental et de sols argilo-calcaires donne naissance à certains des plus grands vins rouges du monde. Le climat de 1992 a été marqué par une météo relativement clémente, permettant une maturité correcte du raisin, même si l’année n’a pas été la plus homogène. Les parcelles nommées Rugiens reposent sur des sols riches en oxyde de fer, apportant structure et puissance sans jamais sacrifier l’élégance. La longue histoire viticole de la Bourgogne et la tradition monastique ont façonné ce paysage, donnant toute sa noblesse aux crus comme celui-ci.

Avec ce profil souple, évolué et élégant, le vin accompagnera subtilement des mets raffinés. Un filet de bœuf aux morilles, une volaille fermière à la crème et aux champignons, un magret de canard rôti ou encore un fromage affiné comme l’époisses seront des partenaires idéaux. Pour sublimer l’accord, pensez à des plats typiquement bourguignons, tels que le bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui sauront faire dialoguer la chair tendre et les arômes du vin.

Pour révéler toute sa complexité, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-17°C. Une légère aération en carafe, 30 minutes avant la dégustation, permettra de libérer ses arômes les plus subtils. Profitez pleinement de cette belle bouteille pour une occasion spéciale.