Vins Non spécifié Château Etroyes - Les Crêts - 2015

Avis Viniou

Le Château Etroyes, Cuvée Les Crêts 2015, classé Premier Cru, se distingue par l’élégance typique des grands rouges de Bourgogne. Ce vin, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, offre une robe rubis profonde et brillante. Le millésime 2015, année chaude et précoce en Bourgogne, apporte à ce vin une belle concentration, des arômes mûrs de fruits rouges, de cerises noires et de subtiles notes d’épices douces et de sous-bois après quelques années en bouteille. La vinification traditionnelle en Bourgogne – vendanges manuelles, macération douce et élevage en fûts de chêne – confère à cette cuvée une structure soyeuse et une belle complexité aromatique, tout en préservant la fraîcheur caractéristique du terroir.

La Bourgogne est mondialement reconnue pour ses Pinot Noir d’exception. Les vignobles bénéficient d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturité du raisin tout en préservant l’acidité nécessaire à l’équilibre du vin. Les sols argilo-calcaires de la région, riches et variés, apportent minéralité et profondeur aux vins. Historiquement, la région cultive l’art de la précision et du détail, chaque parcelle révélant des nuances propres grâce à la mosaïque de terroirs, ce qui confère aux vins comme cette cuvée Les Crêts leur signature unique.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, privilégiez des plats raffinés qui ne dominent pas la délicatesse du Pinot Noir. Un filet de canette rôti, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin seront des choix parfaits. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou des œufs en meurette sauront également mettre en valeur la finesse et la structure de ce vin. Pour un accord végétarien, une poêlée de champignons sauvages ou un risotto aux cèpes s’accordent à merveille.

Servez le Château Etroyes, Cuvée Les Crêts 2015 à une température de 16-18°C pour révéler toute la palette aromatique du vin et apprécier sa texture soyeuse en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service afin qu’il puisse s’aérer et révéler toute sa complexité.