Vins Non spécifié Domaine Roger Belland - Morgeot-Clos Pitois Monopole - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Roger Belland propose ici un vin blanc remarquable issu de la cuvée Morgeot-Clos Pitois Monopole, millésime 2023. Ce Premier Cru, élevé en Bourgogne, trouve ses origines sur le climat réputé de Morgeot, véritable écrin du terroir chassagne-montrachet. Élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin s’exprime dans une version demi-sec, ce qui est assez rare dans la région et apporte une gourmandise toute particulière à la dégustation. Les raisins sont généralement récoltés à la main, puis pressurés délicatement avant une fermentation contrôlée, souvent en fûts de chêne, ce qui confère complexité et élégance à la cuvée.

La Bourgogne, reconnue mondialement, bénéficie d’un climat continental tempéré, alternant des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et optimale des baies. Les sols de Morgeot, composés principalement d’argiles mêlées à des cailloux calcaires, apportent aux vins une grande minéralité et une fraîcheur singulière. L’histoire de la région, vieille de plusieurs siècles, repose sur la tradition et le savoir-faire en matière de vinification, transmis de génération en génération au sein des grands domaines familiaux comme Roger Belland.

Ce Premier Cru demi-sec s’accordera particulièrement bien avec des mets à la structure délicate et légèrement sucrée. Il accompagnera volontiers une volaille de Bresse, pochée à la crème, ou des crustacés comme le homard ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Pensez également à le servir avec un fromage régional à pâte molle comme un Brillat-Savarin, ou pour l’audace, avec un dessert peu sucré, à base de fruits blancs ou d’agrumes.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 10 et 12°C afin de révéler l’ensemble de sa palette aromatique, en laissant éventuellement respirer le vin une dizaine de minutes après ouverture pour qu’il exprime toute sa finesse et son onctuosité.