Vins Non spécifié Domaine Larue - Sur le Sentier du Clou - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Sur le Sentier du Clou" 2022 du Domaine Larue est un vin rouge de Bourgogne, région renommée pour ses Pinot Noirs élégants. Issu d'un terroir exceptionnel, ce vin incarne la finesse et l'élégance typiques de la Bourgogne, avec des arômes de cerise, de framboise et de sous-bois. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une belle minéralité et une acidité équilibrée. Fondé il y a quelques décennies, le Domaine Larue jouit d'une réputation notable grâce à sa production méticuleuse de vins qui respectent les traditions bourguignonnes tout en intégrant des techniques modernes pour optimiser la qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un jambon persillé, plats qui s'allient parfaitement avec les notes fruitées et la structure délicate de ce vin. Des plateaux de fromages bourguignons, tels que l'Époisses ou le Citeaux, renforceront également le charme de ce vin. Pour un accord régional, pensez à des escargots de Bourgogne, qui sont sublimés par l'acidité et les arômes de fruits rouges du vin.

Dégustez ce vin à une température de service de 16 à 18°C pour apprécier pleinement toute sa palette aromatique. Un léger carafage de 30 minutes peut s'avérer bénéfique pour aérer le vin jeune et révéler ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis profond, puis laissez-vous imprégner par le bouquet fruité et légèrement épicé en sentant le verre. Enfin, savourez sa texture veloutée et ses tanins raffinés en bouche, qui promettent un bel équilibre et une finale persistante.