Vins Non spécifié Les guettes - 2010

Avis Viniou

Le vin Les Guettes 2010, classé Premier Cru en Bourgogne et présenté ici dans sa version rouge, est très certainement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, le grand seigneur de la région bourguignonne pour ce type de vin. Les parcelles Premier Cru, telles que "Les Guettes", offrent des raisins issus de vieilles vignes plantées sur des coteaux parfaitement exposés, permettant une maturation optimale des baies. Le millésime 2010 a bénéficié de conditions météorologiques fraîches en début de saison, puis d’un été sec, donnant naissance à des vins raffinés, dotés d’une belle acidité naturelle et d’une grande complexité aromatique. La vinification privilégie généralement une extraction douce pour préserver le fruit et la finesse du jus de Pinot Noir. L’élevage en fûts de chêne, souvent partiels en Bourgogne, apporte des notes discrètes boisées, sans jamais dominer la pureté du cépage.

La Bourgogne est une région emblématique du vignoble français, réputée pour ses vins rouges élégants et subtils qui reposent sur des terroirs argilo-calcaires exceptionnels. Le climat, à la fois continental et tempéré, fait la singularité de la région, offrant l’alternance idéale entre fraîcheur et maturité. Les premiers crus, tels que Les Guettes, sont le fruit d’une sélection multiséculaire des meilleurs coteaux et témoignent du savoir-faire ancestral des vignerons locaux.

Un Les Guettes Premier Cru 2010 s’accordera magnifiquement avec des plats gourmands mais raffinés. Pensez à un filet de canard rôti aux cerises, une côte de veau sauce aux morilles, ou encore un bœuf bourguignon traditionnel. Sur le registre local, pourquoi ne pas l’accompagner de gougères au comté en apéritif ou d’un époisses affiné sur la fin du repas ? La fraîcheur du millésime et l’élégance du Pinot Noir relèveront merveilleusement ces accords.

Avant de déguster ce vin, il est recommandé de le carafer une heure à l’avance pour libérer tous ses arômes. La température de service idéale se situe entre 15 et 17°C afin de préserver son bouquet tout en révélant sa texture délicate. Profitez alors d’un grand moment de Bourgogne, subtil et racé.