Vins Non spécifié Le Clos des Langres - Monopole - 2022

Avis Viniou

Le Clos des Langres 2022 est un vin rouge sec issu de Bourgogne, élaboré comme une cuvée monopole, c’est-à-dire provenant d’une parcelle détenue en exclusivité par le domaine, ce qui ajoute une véritable singularité à ce flacon. Typique de la tradition bourguignonne, ce vin est vraisemblablement produit à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 s’inscrit dans une très belle année, marquée par une météo clémente et beaucoup de soleil, ayant permis au raisin d’atteindre une maturité idéale. La vinification, respectueuse du fruit, met en avant la fraîcheur et l’intensité aromatique, tout en préservant la finesse structurelle caractéristique des rouges bourguignons.

La Bourgogne est réputée mondialement pour la grande précision de ses terroirs : sols argilo-calcaires, expositions idéales, microclimats variés. Elle offre au Pinot Noir une expression incomparable, oscillant entre élégance, fraîcheur et complexité. La région possède une histoire viticole millénaire, avec des moines cisterciens qui, dès le Moyen Âge, travaillaient déjà à l’identification des meilleurs climats. Climats tempérés, nuits fraîches et diversité des sols permettent le développement de vins rouges à la fois délicats et profonds, tout en subtilité.

Pour accompagner ce Clos des Langres, optez pour des plats raffinés qui sauront sublimer sa palette aromatique, tels qu’un filet de canard rôti aux cerises, un poulet de Bresse sauce aux morilles ou un jambon persillé, spécialité de la région. Il s’accordera également à merveille avec un brie affiné ou un fromage de Cîteaux. La délicatesse de ses tanins fait de ce vin un partenaire idéal pour des viandes tendres et des plats aux saveurs umami.

Je vous conseille de servir ce Bourgogne rouge à une température de 15-16°C après une légère aération en carafe si le vin est encore jeune, afin d’en apprécier toute la finesse et la complexité aromatique. Bonne dégustation !