Vins Non spécifié Clos Rousseau - 2000

Avis Viniou

Le Clos Rousseau 2000 est un vin rouge de Bourgogne, une région mondialement réputée pour ses Pinot Noirs élégants. Bien que le mélange exact ne soit pas spécifié, le Pinot Noir est probablement dominant, typique de cette région. Le millésime 2000 est remarquable pour sa structure raffinée et ses arômes évolués. La Bourgogne offre un terroir exceptionnel avec des sols calcaires et un climat continental, favorisant des vins d'une grande finesse. Le domaine Clos Rousseau a une riche tradition viticole, réputée pour son engagement envers la qualité et la production de vins refletant le terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Clos Rousseau 2000, pensez à des plats qui sublimeront ses nuances délicates. Un classique bœuf bourguignon en accentuera les saveurs fruitées et terreuses. Des volailles rôties, notamment le coq au vin, se marieront harmonieusement avec ce vin. En restant dans une note régionale, essayez un Crottin de Chavignol, dont la texture et la saveur audacieuse compléteront élégamment ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Bourgogne, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16-18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant de servir, ou carafez délicatement pour aérer les arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, sentez les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces, puis dégustez en savourant ses tanins fondus et sa finale longue et harmonieuse.