Vins Non spécifié Benoit Girardin - La Maladière Vieilles Vignes - 2020

Le Benoît Girardin Cuvée La Maladière Vieilles Vignes 2020 Premier Cru est un vin rouge de Bourgogne, qui incarne toute la noblesse de ce terroir prestigieux. Issu de vieilles vignes, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, caractéristique incontournable de la région. Le millésime 2020, marqué par une météo favorable, offre ici une expression pure et élégante du fruit, tout en conservant une certaine fraîcheur. La vinification soignée de Benoît Girardin privilégie l’extraction délicate, permettant aux tanins d’être fins et soyeux, tout en mettant en avant la complexité aromatique typique des vieilles vignes – arômes de petits fruits rouges, notes florales, touches épicées et une légère trame boisée issue d’un élevage parfaitement maîtrisé.

La Bourgogne est reconnue mondialement pour ses vins d’exception, héritage d’un savoir-faire transmis depuis des siècles. Le vignoble bénéficie d’un climat continental et de sols argilo-calcaires, des conditions idéales pour le Pinot Noir qui s’exprime ici avec raffinement entre tension et générosité. Chaque parcelle, chaque climat, donne une identité unique au vin, et les vieilles vignes confèrent souvent concentration et profondeur à la cuvée.

Pour sublimer ce Premier Cru, privilégiez des mets délicats comme un magret de canard rôti aux cerises, un filet de veau sauce forestière ou encore un coq au vin, plat emblématique de la région. Les fromages de Bourgogne comme l’époisses ou le brillat-savarin affiné se marieront aussi très bien avec la texture et les arômes complexes du vin.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après une légère aération – une heure en carafe permettra de révéler la richesse aromatique de ce Bourgogne d’exception. Ce vin a également un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués.