Vins Non spécifié Philippe et Arnaud Dubreuil - Savigny-Les-Serpentières 1er Cru - 2024

Le Savigny-Les-Serpentières 1er Cru 2024 du domaine Philippe et Arnaud Dubreuil est une belle expression de la Bourgogne rouge. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, réputé pour sa finesse et sa capacité à transmettre la subtilité du terroir. Sur ce 1er Cru, le millésime 2024 promet une belle fraîcheur, issue d’une année plutôt équilibrée, avec des vendanges qui ont permis d’obtenir des maturités optimales. Les parcelles des Serpentières se situent sur un terroir composé de sols argilo-calcaires profonds, conférant aux vins structure et complexité. La vinification traditionnelle en cuves ouvertes, suivie d’un élevage en fûts de chêne, favorise l’expression fruitée du Pinot Noir, soulignée par des notes boisées discrètes et élégantes.

Savigny-lès-Beaune, ancrée au nord de Beaune en Côte de Beaune, bénéficie d’un climat tempéré à légère influence continentale. Les vignes sont installées sur des coteaux bien exposés, profitant d’un bon ensoleillement tout en conservant de la fraîcheur grâce à la géographie vallonnée. Historiquement, cette appellation est l’une des plus anciennes et l’une des plus réputées pour ses vins rouges, qui conjuguent puissance mesurée, raffinement du fruit et subtilité florale. Les Serpentières figurent parmi les climats les plus appréciés du village, réputés pour produire des vins à la fois profonds et délicatement épicés.

Ce Savigny-Les-Serpentières 1er Cru se mariera à merveille avec une volaille rôtie ou un magret de canard aux cerises. Vous pouvez aussi l’associer à des plats régionaux tels qu’un jambon persillé ou une côte de veau à la moutarde. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux à pâte molle et croûte lavée (Époisses, Ami du Chambertin), qui accompagneront parfaitement la structure et la fraîcheur du vin.

Je vous conseille de déguster ce vin autour de 15-16°C, dans de grands verres à Bourgogne, afin de profiter pleinement de sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille une bonne heure à l’avance pour favoriser son ouverture et révéler toute la richesse de ce 1er Cru.