Vins Non spécifié Domaine François Lumpp - La Brûlée - 2019

Le Domaine François Lumpp, situé en Bourgogne, signe ici une cuvée remarquable : La Brûlée 2019 Premier Cru. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin rouge arbore une belle robe rubis profonde et brillante. Ce millésime 2019, marqué par une belle maturité grâce à une saison solaire, révèle un nez intense de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, accompagné de subtiles notes florales et d’une délicate touche boisée, issue d’un élevage soigné en fût. La bouche, d’une grande élégance, offre une trame tannique fine, beaucoup de fraîcheur ainsi qu’une persistante minérale typique du terroir.

La Bourgogne est une région d’exception dont la réputation s’appuie sur la finesse de ses vins de Pinot Noir et de Chardonnay. Le climat bourguignon, tempéré à influence continentale, favorise de belles variations thermiques qui permettent au cépage de développer toute sa complexité aromatique sans perdre sa finesse. Les sols, majoritairement argilo-calcaires et souvent parsemés de marnes, jouent un rôle fondamental pour donner aux vins structure et minéralité. Le long héritage viticole de Bourgogne façonne une culture tournée vers la typicité des crus et le respect du terroir, que traduit parfaitement cette cuvée Premier Cru du Domaine Lumpp.

Ce vin délicat et raffiné se mariera à merveille avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un filet de veau sauce aux morilles. Pour rester dans l’esprit régional, il accompagnera parfaitement un bœuf bourguignon ou un jambon persillé de Bourgogne. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin, feront également de parfaits compagnons.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin autour de 15 à 17°C, après une légère aération en carafe si possible. Vous révélez ainsi toute la finesse et la palette aromatique de cette belle cuvée Premier Cru.