Vins Non spécifié Domaine Germain - Les Grèves - 2015

Le Domaine Germain signe ici un Bourgogne rouge Premier Cru, issu de la célèbre cuvée Les Grèves, millésime 2015, présenté en magnum. Ce vin, élaboré à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, incarne à la fois finesse et profondeur. Le millésime 2015, particulièrement solaire, a favorisé une maturité optimale des raisins tout en préservant une belle fraîcheur, résultant en une cuvée harmonieuse, à la texture soyeuse. La vinification, respectueuse du terroir, met en valeur la pureté du fruit tout en laissant s’exprimer les subtiles notes épicées et florales propres à ce Premier Cru.

La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune où se situe traditionnellement le climat Les Grèves, bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et ensoleillés contrebalancés par des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et régulière du raisin. Les sols calcaires, souvent mêlés d’argile et de marnes, offrent au Pinot Noir une expression unique, combinant tension, élégance et complexité. L’histoire viticole de la région est jalonnée de savoir-faire transmis au fil des générations, faisant de chaque climat un paysage unique aux nuances distinctes.

Pour accompagner ce vin, tournez-vous vers une volaille de Bresse rôtie aux cèpes, un magret de canard aux épices douces, ou encore un jambon persillé bourguignon. Les saveurs terriennes et charnues de ce Premier Cru s’accorderont également avec des fromages affinés comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin, qui mettront en valeur la profondeur et le fruité du vin.

Servez ce Bourgogne rouge Premier Cru en magnum de préférence entre 16 et 18°C après un léger carafage, notamment sur ce millésime 2015 encore dynamique. Cela permettra aux arômes de s’épanouir pleinement, vous offrant toute la noblesse et la richesse de ce terroir d’exception.