Vins Non spécifié Domaine Jeannin-Naltet - Clos des Grands Voyens - 2020

Le Domaine Jeannin-Naltet, reconnu pour l’élégance et la précision de ses vins, signe ici la cuvée Clos des Grands Voyens 2020, un vin rouge classé Premier Cru, un gage de grande qualité dans la hiérarchie bourguignonne. Ce millésime se distingue par une expression pure du Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne, qui s’y montre à la fois intense et racé. Issu d’un terroir réputé même si la dénomination exacte n’est pas précisée, ce vin est probablement le fruit de vieilles vignes cultivées avec soin sur des sols argilo-calcaires typiques de la région. La vinification, attentive à préserver la finesse du fruit et la complexité aromatique, met en avant des arômes de cerise griotte, de framboise et de subtiles notes d’épices, soulignées par un élevage mesuré en fût, qui apporte des touches délicates de vanille et de sous-bois. En bouche, la structure tannique est élégante, soutenue par une belle fraîcheur, promesse d’un joli potentiel de garde.

La Bourgogne, berceau incontournable du Pinot Noir, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturité optimale du raisin tout en conservant vivacité et équilibre. Les sols majoritairement calcaires, mineraient la vigne et confèrent aux vins une grande minéralité. L’histoire de la région, façonnée par des siècles de tradition monastique et de passion viticole, se retrouve dans l’identité même de ce vin, reflet de son terroir.

Le Clos des Grands Voyens 2020 s’exprime à merveille avec des mets raffinés. Il accompagnera idéalement un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes ou une volaille rôtie. Pour rester dans la tradition bourguignonne, essayez-le avec un bœuf bourguignon ou un coq au vin, dont il relèvera la sauce de ses notes florales et épicées. Un plateau de fromages affinés, comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin, saura aussi le sublimer.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’au moins une heure avant service lui permettra de révéler toute sa palette aromatique, surtout dans ce format magnum qui favorise une évolution lente et harmonieuse.