Vins Non spécifié Dupont-Tisserandot - 2013

Issu de la prestigieuse maison Dupont-Tisserandot, ce vin rouge Grand Cru millésime 2013 incarne l’excellence bourguignonne. Comme il s’agit d’un Grand Cru de Bourgogne, il est très vraisemblablement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, réputé pour sa finesse, ses arômes délicats et sa capacité à exprimer la singularité du terroir. Le millésime 2013 a été caractérisé par un printemps frais et pluvieux suivi d’un été chaud, ce qui a donné des vins d’une belle fraîcheur, avec une structure élégante et des tanins modérés. La vinification, selon les traditions locales, favorise l’expression du fruit et du terroir tout en préservant la pureté aromatique, souvent après un passage en fût de chêne qui apporte complexité et potentiel de garde.

La Bourgogne, berceau de grands vins, bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids, des printemps parfois capricieux et des étés chauds mais tempérés. Cette région est célèbre pour la mosaïque de ses sols — souvent calcaires, argilo-calcaires ou marneux — qui confèrent une identité unique à chaque parcelle. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’époque romaine, mais ce sont les moines du Moyen Âge qui ont patiemment façonné et hiérarchisé les terroirs, donnant naissance aux fameux climats classés aujourd’hui au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Ce Grand Cru accompagnera à merveille des plats raffinés et savoureux. Il s’exprimera pleinement aux côtés d’un filet de bœuf Rossini, d’un magret de canard aux cerises, ou encore d’une côte de veau aux morilles. Les spécialités bourguignonnes telles que le coq au vin ou le bœuf bourguignon sont également des choix de prédilection, tout comme un plateau de fromages affinés comprenant un Epoisses ou un Brillat-Savarin.

Pour une dégustation optimale, prévoyez de servir ce vin entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à le carafer une heure à l’avance pour bien libérer ses arômes complexes (fruits rouges et noirs, sous-bois, truffe, épices fines), et appréciez sa longueur en bouche et son élégante minéralité. Ce 2013, déjà ouvert, peut encore se conserver quelques années si vous souhaitez développer davantage sa complexité.