Vins Non spécifié Domaine Bouhey - Closerie des Alisiers - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Closerie des Alisiers" 2017 du Domaine Bouhey est un vin rouge de Bourgogne, une région célèbre pour ses vins élégants et raffinés. Bien que l'appellation et le sous-région spécifiées soient absentes, la Bourgogne est renommée pour ses cépages Pinot Noir et Gamay, souvent utilisés dans les cuvées rouges. Le millésime 2017 est connu pour sa qualité, avec un climat favorable ayant permis une maturation optimale des raisins. Les sols calcaires uniques de la Bourgogne apportent une minéralité caractéristique à ses vins. Le Domaine Bouhey, bien que peu connu à l'international, suit des méthodes traditionnelles de vinification, respectant le terroir et l'héritage bourguignon.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui subliment ses arômes délicats et sa structure soyeuse. Un coq au vin, typiquement bourguignon, serait une excellente option. Les saveurs terreuses des champignons sauvages ou un risotto crémeux aux truffes s'accorderaient également parfaitement. Ces mets rehausseront le fruité du vin et sa complexité aromatique, créant une belle harmonie en bouche.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Carafez-le pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour l'aider à libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis profond avant d'inhaler ses senteurs de fruits rouges et d'épices légères. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre, laissant un final élégant et persistant.