Vins Non spécifié Domaine Benoit Clément - 2022

Le Domaine Benoit Clément propose ici un vin rouge issu du millésime 2022, élaboré au cœur de la Bourgogne. En l’absence d’indication précise sur l’appellation ou les cépages, il est probable que ce vin s’inscrive dans la tradition bourguignonne, avec une approche soignée mettant en avant la pureté du fruit et l’expression du terroir. La vinification en rouge en Bourgogne est souvent orientée vers l’élégance, avec une extraction modérée et un élevage parfois en fût, cherchant à préserver la fraîcheur et la finesse. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité et des vendanges sous le soleil, a souvent donné des vins particulièrement expressifs, alliant fruité intense et belle structure.

La Bourgogne bénéficie d’un climat semi-continental, rythmé par des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la lente maturation du raisin et permet aux vins d’acquérir complexité et équilibre. Les sols, riches en calcaires, argiles et marnes, sont réputés pour leur capacité à transmettre au vin une grande finesse et une minéralité reconnaissable. Même sans connaître l’appellation exacte, le vin du domaine s’inscrit probablement dans la lignée de ces rouges subtils, où la fraîcheur prime sur la puissance, privilégiant la délicatesse aromatique.

Pour sublimer ce vin, on pourra l’associer à une cuisine bourguignonne traditionnelle : un bœuf bourguignon, une terrine de campagne ou encore un jambon persillé mettront en valeur ses arômes fruités et légèrement épicés. Les volailles grillées, les viandes blanches ou les fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux ou le Chaource sont également d’excellents compagnons, tout comme des plats de terroir aux saveurs délicates et peu épicées.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 15 et 17°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. N’hésitez pas à l’ouvrir une petite demi-heure avant de le partager, afin de permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement dans le verre.