Vins Non spécifié Domaine Claude Nouveau - M'arrange 1er Cru La Fussière - 2022

Le Domaine Claude Nouveau propose ici une cuvée intitulée « M’arrange 1er Cru La Fussière » issue du millésime 2022. Ce vin rouge, classé Premier Cru, provient de l’illustre région de Bourgogne. Bien que l’appellation précise ne soit pas indiquée, la mention « La Fussière » laisse supposer un lien avec les Maranges, une appellation appréciée du sud de la Côte de Beaune. À défaut d’information certaine sur les cépages, il est probable, le Bourgogne rouge étant en jeu, que le pinot noir compose majoritairement, voire totalement, cette cuvée, conférant élégance, finesse et palette aromatique délicate. Les vins rouges de Bourgogne issus de premiers crus sont souvent élevés avec soin, valorisant la pureté du fruit et la trame minérale propre à ce terroir réputé.

La Bourgogne est marquée par un climat continental aux saisons bien affirmées, alternant hivers froids et étés chauds. Les pentes exposées et les sols argilo-calcaires favorisent des maturités lentes, idéales pour produire des vins raffinés et expressifs. L’histoire viticole de la région se confond avec celle de la France même, tant ses premiers crus sont synonymes de prestige. Les Maranges, au sud, bénéficient d’un terroir argilo-calcaire où le pinot noir s’exprime avec fruité, souplesse et élégance.

Pour les mets, privilégiez des accords raffinés. Ce style de Bourgogne rouge s’épanouit sur des viandes blanches rôties, volailles aux champignons, lapin à la moutarde ou côte de veau. Des fromages subtils comme un Brillat-Savarin ou un époisses bien affiné subliment aussi la dégustation. La cuisine régionale, telle qu’un jambon persillé ou un bœuf bourguignon peu corsé, mettra en valeur la finesse et le fruité du vin.

Servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C pour en apprécier la subtilité du bouquet et la fraîcheur de la bouche. Une légère aération en carafe, une trentaine de minutes avant le service, permettra d’exprimer pleinement sa complexité aromatique.